今年の金沢の冬は、温かく雪の降らない
車の運転には実に有難い冬でした。
雪かきは一度もしませんでした。

去年の事を思えば、本当に同じ金沢なのかと思うほどです。
山のスキー場や、雪の大好きな子供の為に公園や運動場だけに
雪が降ってくれればいいのですが・・・

さて、そろそろ春に近づいてますね。
温かくなってきました。

まめで、まるくて、やわらかで。



昭和46年の創業から私たち百万石商事は、食品メーカーとしての味の追求はもちろん、
商品を取り扱っていただくお客様、食べていただくお客様にとって、美味しさと、ひと時の驚きや楽しさを伝えたいと言う想いで日々お作りしています。

また、「まめで、まるくて、やわらかで。」
ひとつひとつの事をきっちりと、角がなく柔軟な姿勢で取り組む姿勢を忘れない。
そんな想いも込めて、商品作りに取り組んでおります。

まずは全ての根源となる水。
金沢市の近辺には巨大な霊峰白山があります。



当社自慢の水は、地下８０ｍの水脈からくみ上げる霊峰白山の伏流水。
１００年もの時を経てじっくりと濾過された良質の水には豊富なミネラルが含まれており、
年中温度も変わらず、おいしい水を恵んでくれます。



厳選された良質の国産大豆を、一昼夜惜しげもなく豊富な流水でつけることで
大豆の苦味、イガ味を洗い流しています。
また、良質の水のミネラルを吸収して、豆本来の甘味を十二分に引き出しています。



流水でつけられ、不要なものを取り除き、栄養分を増幅させた大豆は、
さらに当社独自の製法によって、一層大豆本来の甘味と旨味を凝縮させた豆乳となります。



この当社自慢の豆乳から、まゆ玉豆腐やびい玉豆腐、
良質の湯葉が生まれています。

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●まゆ玉豆腐・びい玉豆腐について詳しく
●湯葉について詳しく
●胡麻豆腐について詳しく
●びい玉ゼリーについて詳しく

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２０１９年が始まりました

今年は天皇陛下の退位と新天皇陛下の即位
それに伴って元号が新しくなり、目まぐるしく変化する一年になりそうな感じです

また、ラグビーのワールドカップ開催で日本中が盛り上がる事と期待します
個人的には日本チームの予選リーグ突破を強く期待します・・・

２０１９年も皆様にとって良い年になる事を心よりお祈りいたします

今年もよろしくお願い申し上げます

朝晩、肌寒く感じるようになってきました。
ご飯にも、温かい一品が欲しくなります。
例えば、お味噌汁やおでんのような煮物・・・

子供の時にはそんな事はあまり考えずにいましたが
年齢が重なるに連れ、そのように強く感じるようになってきました。

おでんの大根など、幼い頃はご馳走とは思えず
練り物や玉子（入ってたかなぁ）ばかり食べてました。
今では、おでんの主役は大根だと思うようになりました。

だしの味がしみた温かい大根はおいしい！
特に、肌寒く感じる季節に食べるとより一層おいしい！！
皆さま季節の変わり目、風邪などにお気を付けて下さいね。

今年の夏は早々と梅雨明けして、一気に真夏になり、更に
とんでもない気温になり、経験のない豪雨に見舞われ、
台風の進路も東から西へと、私が覚えている限り初めての
動き方をして、非常に厳しい変な夏です。
自然は、私の小さな常識をことごとく打ち砕いていきます。
暑さで溶けかかった私の脳みそに、新たな刺激を与えてくれます。

暑中見舞い、残暑見舞い、ご挨拶にまゆ玉とうふ・びい玉とうふを是非お使い下さい。

贈答用まゆ玉とうふセット・びい玉とうふセット