まめで、まるくて、やわらかで。



昭和46年の創業から私たち百万石商事は、食品メーカーとしての味の追求はもちろん、
商品を取り扱っていただくお客様、食べていただくお客様にとって、美味しさと、ひと時の驚きや楽しさを伝えたいと言う想いで日々お作りしています。

また、「まめで、まるくて、やわらかで。」
ひとつひとつの事をきっちりと、角がなく柔軟な姿勢で取り組む姿勢を忘れない。
そんな想いも込めて、商品作りに取り組んでおります。

まずは全ての根源となる水。
金沢市の近辺には巨大な霊峰白山があります。



当社自慢の水は、地下８０ｍの水脈からくみ上げる霊峰白山の伏流水。
１００年もの時を経てじっくりと濾過された良質の水には豊富なミネラルが含まれており、
年中温度も変わらず、おいしい水を恵んでくれます。



厳選された良質の国産大豆を、一昼夜惜しげもなく豊富な流水でつけることで
大豆の苦味、イガ味を洗い流しています。
また、良質の水のミネラルを吸収して、豆本来の甘味を十二分に引き出しています。



流水でつけられ、不要なものを取り除き、栄養分を増幅させた大豆は、
さらに当社独自の製法によって、一層大豆本来の甘味と旨味を凝縮させた豆乳となります。



この当社自慢の豆乳から、まゆ玉豆腐やびい玉豆腐、
良質の湯葉が生まれています。

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●まゆ玉豆腐・びい玉豆腐について詳しく
●湯葉について詳しく
●胡麻豆腐について詳しく
●びい玉ゼリーについて詳しく

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今年の夏は早々と梅雨明けして、一気に真夏になり、更に
とんでもない気温になり、経験のない豪雨に見舞われ、
台風の進路も東から西へと、私が覚えている限り初めての
動き方をして、非常に厳しい変な夏です。
自然は、私の小さな常識をことごとく打ち砕いていきます。
暑さで溶けかかった私の脳みそに、新たな刺激を与えてくれます。

暑中見舞い、残暑見舞い、ご挨拶にまゆ玉とうふ・びい玉とうふを是非お使い下さい。

贈答用まゆ玉とうふセット・びい玉とうふセット

サッカーW杯ロシア大会の試合が連日行われています。

朝起きて、テレビのスイッチを付けると、どこかの試合の
後半１０分位から観戦できます。私にとってはちょうどいい時間です。

サッカーは全然詳しくないですが、日本が勝ち進んで
決勝トーナメントに進出できるよう応援したいです。
あとは木曜日のポーランド戦、がんばれ日本！！

遊び心いっぱいのお豆腐で、お世話になったあの方へ
笑顔と感謝をお届けしませんか！
ビールと冷奴も美味。

お中元にまゆ玉とうふ・びい玉とうふを是非どうぞ。

贈答用まゆ玉とうふセット・びい玉とうふセット

昨日お墓参りに行ってきました。
天気もよく、爽やかで穏やかな日曜日でした。
ふと、足元を見ると黄緑色のふきのとうが
いっぱい顔を出していました。

たくさん出ている場所に移動して、摘み取って持って帰り
天ぷらに調理！
調理と言っても、洗って粉付けて揚げるだけですが・・・
春の香りいっぱいの自然からの贈り物を頂きました。

ご馳走様でした。