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石川県金沢市の丸い豆腐「まゆ玉とうふ」「びい玉とうふ」の百万石商事
丸い豆腐。美味しくて遊び心のある豆腐。石川県金沢市より心を込めて全国の皆様へお届けしています。
豆腐作りへのこだわり
まめで、まるくて、やわらかで。

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昭和46年の創業から私たち百万石商事は、食品メーカーとしての味の追求はもちろん、
商品を取り扱っていただくお客様、食べていただくお客様にとって、美味しさと、ひと時の驚きや楽しさを伝えたいと言う想いで日々お作りしています。

また、「まめで、まるくて、やわらかで。」
ひとつひとつの事をきっちりと、角がなく柔軟な姿勢で取り組む姿勢を忘れない。
そんな想いも込めて、商品作りに取り組んでおります。

まずは全ての根源となる水。
金沢市の近辺には巨大な霊峰白山があります。

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当社自慢の水は、地下80mの水脈からくみ上げる霊峰白山の伏流水。
100年もの時を経てじっくりと濾過された良質の水には豊富なミネラルが含まれており、
年中温度も変わらず、おいしい水を恵んでくれます。

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厳選された良質の国産大豆を、一昼夜惜しげもなく豊富な流水でつけることで
大豆の苦味、イガ味を洗い流しています。
また、良質の水のミネラルを吸収して、豆本来の甘味を十二分に引き出しています。

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流水でつけられ、不要なものを取り除き、栄養分を増幅させた大豆は、
さらに当社独自の製法によって、一層大豆本来の甘味と旨味を凝縮させた豆乳となります。

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この当社自慢の豆乳から、まゆ玉豆腐やびい玉豆腐、
良質の湯葉が生まれています。



●まゆ玉豆腐・びい玉豆腐について詳しく
●湯葉について詳しく
●胡麻豆腐について詳しく
●びい玉ゼリーについて詳しく





金沢の朝ごはん
やっと朝晩過ごしやすくなってきました。
酷暑でバテバテだった今年の夏、朝からモリモリ
ご飯を食べて乗り切りました。

今回、「金沢の朝ごはん」のおかずを集めてみました。
さばのいしる干し、油揚げ、くるみの甘露煮、柚子味噌
そして当社の丸いまゆ玉とうふをセットにしました。

是非とも味わって下さい。
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暑い夏到来
長い梅雨が終わったと同時に暑い夏が到来しました。
今日は35度!やっぱり夏は暑い・・・暑すぎる!
皆様も体調管理にお気を付けて、元気に夏を過ごしましょう。

食欲不振には冷奴が最適ですよ!!


長い梅雨
もう明日には8月というのに未だ梅雨明けしません
暑い暑い夏は望みませんが、あまり夏らしくないのもちょっとだけ
淋しいものです・・・せめてセミの鳴き声くらい聞きたいものです。

通常の夏の金沢には観光の家族や外国の人々などで
賑やかですが、今シーズンはコロナの影響で静かなものです。
ですので、せめて関係のないセミくらいは頑張って鳴いてもらいたいものです。

どんな夏になるのやら・・・



夏にちょっと一品
絹漉しとうふ・冷奴3種寄せ盛り1

暑くなると、何となく食欲がなくなります。
そしてお茶漬けやそうめんなどで簡単に済ませたくなります。
そこに一品、とうふと夏野菜でサラダ感覚の冷奴。
ぱくっと一口で栄養補給。
元気に夏を乗り切りましょう!!




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