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石川県金沢市の丸い豆腐「まゆ玉とうふ」「びい玉とうふ」の百万石商事
丸い豆腐。美味しくて遊び心のある豆腐。石川県金沢市より心を込めて全国の皆様へお届けしています。
まゆ玉豆腐・びい玉豆腐
美味しさと、楽しさと、可愛さと。

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まんまるま~るい形をした豆腐のまゆ玉豆腐とびい玉豆腐。
厳選した国産大豆と白山の伏流水で仕込んだ風味豊かな丸くてちょっと高級な豆腐です。

ひとつひとつ丁寧に、心を込めてお作りしています。
(※まゆ玉は50g、びい玉は25gの一口サイズです)

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独自の製法で作られる豆腐は、
風味豊かな大豆本来の味を引き出し、型崩れしにくいしっかりとしたコシの中にも
やわらかな食感がある、とてもまろやかなお豆腐です。

大豆の風味を活かし、バラエティに富んだ味をご用意しています。
(白、紅、黒ごま、抹茶、辛子、ウニなど)

特徴のある可愛い丸い容器。
豆腐は瞬時に丸い容器に充填され、外気に触れずに過熱されるから、非常に衛生的。

また、豆腐の旨味をしっかり閉じ込め、水が命である豆腐の離水を防ぐから、
みずみずしく清涼感のある豆腐の味と風味の長期維持・保存を可能にします。
(豆腐成分の90%以上は水分なんですよ。)

あー!落としちゃった!
ご安心ください。容器に入った状態では簡単には割れません♪
(強く投げつけたりしちゃ割れちゃいますよ。)

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なんと言ってもパチッっと割って取り出す楽しみは、遊び心がいっぱいです。
楽しすぎてたくさん割っちゃって今夜は豆腐だらけ・・・なんてこともしばしば♪

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まるで卵のように綺麗で丸い形が、お料理をより一層華やかに演出し、
脇役であってもにぎやかな食卓の話題の中心になっちゃいます♪

「取り出して笑顔、見て笑顔、食べて笑顔。」
料理する方へ、食す方へ、一緒に食卓を囲むご家族へ、お贈りする方へ、
まゆ玉豆腐と出会ったみなさんの笑顔を願っています。

その想いも、願いも、ぜ~んぶ丸い容器の中にひとつひとつ詰めております♪



●上手にパッチンと割る方法はこちら
●湯葉について詳しく
●胡麻豆腐について詳しく
●びい玉ゼリーについて詳しく



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百万石野菜ごまとうふ(胡麻豆腐)
独特の食感、味、甘味

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長年の豆腐作りの経験を活かし、
プロの料理人との共同開発で、当社オリジナルの手作り胡麻豆腐が誕生しました。

伏流水の井戸水と独自に吟味された澱粉、水飴、吉野葛などを使った製法で、
みずみずしさの中に、もちっとした食感と胡麻の風味が引き立つ味、控えめな甘さを実現しました。

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一口食べれば口の中にフワッと広がる胡麻の香り。
ご家庭でお気軽に、デザート感覚のように食べていただきたいと思っています。

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真空冷凍で長期間保存可能で、
一度開封しても冷凍すれば味を壊さず保存可能です。

彩り豊かに揃えた胡麻豆腐。
白ごま、黒ごま、カボチャ、枝豆、ピーナツなど豊富に取り揃えています。



●胡麻豆腐の食べ方(解凍方法など)
●まゆ玉豆腐・びい玉豆腐について詳しく
●湯葉について詳しく
●びい玉ゼリーについて詳しく



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湯葉(ゆば)
お手軽にご家庭で

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いくぶんか高級イメージのある湯葉。
良質な豆乳から作る当社の生湯葉を気軽に多くのご家庭で味わっていただきたい。
そんな想いで生湯葉をご提供させていただいております。

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厳選された国産大豆と豊富な地下水から生み出された良質な豆乳から生まれる湯葉。
その凝縮した豆の味と香りは、独特のまろやかさ、甘味、深みのある湯葉に仕上がります。

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湯葉はさらっと薄めに炊き上げた湯葉専用豆乳の表面に張る成分濃厚な豆乳の膜です。
その濃度、熱する温度、引き上げのタイミングが湯葉の質を左右します。

あらゆる「最適」なタイミングや状態を、
熟練された職人の手によって、ひとつひとつ、一枚一枚判断され、
最良の食感、味わいのある湯葉をお作りしています。

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高級感溢れる湯葉を、
お気軽に安価でご家庭に、食卓にご利用いただきたいと思っています。

オシャレなパッケージはありませんが、
お作りした生湯葉を瞬時に冷凍し、丁寧に梱包してお送りしています。

お刺身に、煮物に、お吸い物に、揚げ物に、お鍋に、
自慢の湯葉を是非一度ご賞味ください。



●まゆ玉豆腐・びい玉豆腐について詳しく
●胡麻豆腐について詳しく
●びい玉ゼリーについて詳しく



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和風びい玉ゼリー
ひとくちサイズの和風ヘルシーデザート

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似ていますが、まゆ玉豆腐ではありません♪
これはゼリーなんです。見た目もかわいい和風ヘルシーデザートなんです。
(サイズはびい玉豆腐と同じ25gの一口サイズ)

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ほのかに上品な甘さを加えたゼリーは、みずみずしく冷んやり清涼感たっぷり♪

種類も豊富♪
桜の風味、黒ごまの香ばしさ、ほろ苦い抹茶、小倉の美しさ、ココアのやさしい甘さ・・・
ついついあれもこれも食べてしまいそうです♪

豆腐同様に丸い容器に閉じ込める製法だから衛生的。
また同様にみずみずしさ、清涼感、味と風味を閉じ込め、長期保存を可能にします。

もちろん容器のままなら落としても大丈夫♪

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小さいサイズだから一口で食べられる!
ひんやり、ほどよい甘さをお好きな時に、パチっと割ってパックンと!

デザートに、おやつに、朝の簡単カロリー補給に。
丸いまんまるびい玉ゼリーをどうぞ!



●上手にパッチンと割る方法はこちら
●まゆ玉豆腐・びい玉豆腐について詳しく
●湯葉について詳しく
●胡麻豆腐について詳しく



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ひんやりまゆ玉冷奴
定番シンプル!まゆ玉豆腐の冷奴です。
一品おかずに、おつまみに、簡単お気軽にどうぞ!

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<材料>
・まゆ玉豆腐1個
・ネギ少々
・生姜少々
・醤油少々

<作り方>
・材料を準備します
・まゆ玉を楽しくパッチン♪盛り付けて完成!

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ゴマだれドレッシングなどでも美味しいですよ!
ゴマだれに「まゆ玉(黒ごま)」もマッチング♪
色々試してみてくださいね!


湯葉さし
ご家庭で気軽に贅沢気分を楽しめる湯葉の刺身です。
湯葉そのものの味を存分に味わえます。ビールなどのお供に最適!

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<材料>
・巻き湯葉少々
・わさび少々
・醤油少々
・ビール?

<作り方>
・湯葉を使う分だけ解凍します
・お好みの形に切ります(ネギのように切ると食べやすいです)
・盛り付けてビールを注いで完成!

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生姜醤油なんかでも美味しいですよ!



パッチンと楽しく上手に割る方法
まゆ玉豆腐、びい玉豆腐、豆乳ゼリーを楽しく上手に割りましょう!
お子様と一緒に、楽しくパッチンと遊び心を取り入れて♪

■上手な割り方動画



【■上手な割り方】
①ボールなどに水を入れて用意しておきます。

②豆腐のゴムの取っ手側を指に挟んで手のひらを上に向ける
(※手のひらを下に向けちゃうと豆腐が落っこちちゃいますよ~。)

③先のとがった針で豆腐のおしり側を思い切って楽しくプチッ♪っと。
(※ケガしちゃうから手のひらに到達するほど思いっきりしないでね♪)

④用意したボールにコロンと入れます。
(※食するお皿の上で直接割ると、極稀にゴムの破片の取り忘れが発生するのを防ぐためです。)

⑤これで完了です。綺麗に豆腐が取り出せます♪

【■失敗につながる割り方】
・冷やしすぎの状態で割る
(※容器がゴムのため、冷えすぎるとゴムが収縮しすぎて豆腐が割れてしまうのです)
(※水道水かぬるま湯に一瞬通すと割れやすいですよ)


野菜ごまとうふを美味しく解凍する方法
胡麻豆腐は下の写真のように
密封冷凍パックでお送りしていますので、説明のように解凍してご利用ください。
(※解凍が失敗するとフニャフニャになっちゃう場合がありますので)

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①パックのまま沸騰したお湯で、芯まで温まるように5分~10分温めます。

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②十分解凍されたら引き上げ、冷水でしばらく冷やします。

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③袋から取り出し、必要なだけ切って盛り付けて完成です。

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※残った場合は冷凍保存してください。
※次に食べるときは蒸しあげてご利用ください。



三重県津市:H・Yさん
お歳暮に以前利用させていただきましたが、
とても喜ばれました。

送ったこっちまで嬉しくなって。

また今度利用します。


石川県金沢市:N・Tさん
豆腐は昔から知っとるけど、胡麻豆腐もうまいがいね。
カラフルで綺麗やて嫁も言うとったわ。

また頼んね。


大阪府高槻市:T・Yさん
ある料亭で丸い豆腐を見掛け、
調べ、御社にお電話したときは、丁寧なご対応ありがとうございました。

まだ小さな子供ですが、チュルンと割る瞬間大喜びしました。
子供と一緒に楽しく美味しくいただきました。


法人のお客様へ
お陰様で、弊社商品「まゆ玉豆腐」「びい玉豆腐」を中心に、
全国各地の旅館様、料亭様、ホテル様などに大変御好評を頂いております。

当社の商品は、このようなお客様に最適かと存じます。

・旅館
・料亭
・ホテル
・居酒屋
etc

百万石商事では、随時新規のお取引を承っております。
取引については、全国各地対応しており、
価格等についてはご相談に応じますのでお気軽にお問合せください。

■お電話でのお問合せ


076-268-5517

■メールでのお問合せ


こちらからお問合せください



お問合せフォーム
下記のフォームよりお気軽にお問合せください。
(※法人のお客様は会社名、ご連絡先を必ずご記入ください)





会社概要
会社名 百万石商事株式会社
所在地 石川県金沢市桂町ロ-170
 TEL:076-268-5517
 FAX:076-267-2218
設立 昭和46年8月1日設立
資本金 30,000,000円(2008年7月1日現在)
代表者 代表取締役:福岡 子
営業内容 ・豆腐製造販売
 ・そうざい製造販売
 ・豆腐製造機販売
 ・百万石ドライヤー製造販売
 ・スタービーンズ(おから乾燥粉体)
 販売及び加工品の製造販売
許可 ・豆腐製造業(金沢市指令収衛指第11286号)
 ・そうざい製造業(金沢市指令収衛指第10744号)
 ・飼料販売(石川県)
 ・特殊肥料製造販売(石川県)
主要取引銀行 北國銀行本店
 三井住友銀行金沢支店


沿革
1971年 「容器入豆腐の製造方法」の出願を期に、
 野々市町本町に、株式会社百万石豆腐を設立。
 当初は加賀温泉郷を中心に容器入豆腐を販売しつつ、豆腐製造過程で生ずる
 「おから」の処理法について研究。
 翌年おからの乾燥に成功。
1978年 現在地に会社を移転新築。
 百万石商事株式会社に改称。
1978年 「容器入豆腐の製造方法」特許取得
1984年 資本金を3,000万円に増資
1985年 まゆ玉豆腐、びい玉豆腐の研究開発を開始
1986年 再資源化貢献企業表彰
 通産省立地公害局長賞受賞
1987年 優秀公害防止装置表彰
 中小企業庁長官賞受賞
 石川県新製品装置機械・石川県知事賞受賞
 優秀開発機械表彰・金沢市長賞受賞
1988年 「球形豆腐の製法」として特許取得
 まゆ玉豆腐、びい玉豆腐の製造販売開始
1998年
 代表取締役に福岡子
 新製品の開発に注力
 2001年 湯葉の製造販売開始
2002年 豆乳ゼリー(びい玉ゼリー)の製造販売開始
2007年 胡麻豆腐の製造販売開始
2008年 インターネットショップ開設


アクセス
石川県金沢市桂町ロ-170


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